אנשים רבים מכירים את הפרי ענבים דווקא מתוך ההקשר של ייצור והכנת היין ומיד חושבים על הענבים הירוקים או השחורים הנמכרים אצל הירקן. עם זאת, ישנם זנים רבים של ענבים וניתן להבדיל ביניהם בשל צבעם : ירוק, אדום, שחור, צהוב, ורדרד ועוד.
הענבים גדלים באשכולות וחלקם מכילים זרעים ואחרים לא. גידולי ענבים מתקיימים בכל רחבי העולם כאשר ההעדפה היא לגדלם באזור עם אקלים טרופי. לענבים יש המון יתרונות בריאותיים ובהמשך נפרט על אחת עשרה סיבות מדוע רצוי לשלב את הענבים בתפריט היום יומי שלכם.
תוכן עניינים:
האם בריא לאכול ענבים?
ובכן, ענבים הם בהחלט אחד מן הפירות האהובים על ילדים ומבוגרים מכיוון שמדובר בפרי מתוק ובעל צורה נאה ומזמינה. אך האם מדובר בפרי בריא? בהחלט כן. לענבים יש ערכים גבוהים מבחינת חומרים מזינים שמאוד חשובים לגוף האדם.
אם הנכם נמצאים כעת בתהליך של דיאטה ואתם אוהבים ענבים וודאי שאלתם את עצמכם לא פעם "האם ענבים זה משמין?" או "האם אכילת ענבים טובה לדיאטה?". התשובה לכך נמצאת במילה : איזון. כל עוד לא מגזימים באכילת ענבים, הם לא יכולים לפגוע בהתקדמות ההרזיה והדיאטה וגם לא לגרום להשמנה.
כמה קלוריות יש בענב ואילו ויטמינים יש בענבים?
אם תאכלו כוס אחת של ענבים אדומים או ירוקים (כ-150 גרם) תאפשרו לגוף שלכם לצרוך מגוון חומרים מזינים. מבחינת קלוריות, בכוס שכזו יש רק 104 קלוריות, מה שלא יזיק כלל לדיאטה ולא יגרום לכם להשמין. מבחינת פחמימות, יש בכוס זו כ-27 גרם. חלבונים: 1.1 גרם, שומן: 0.2 גרם, סיבים: 1.4 גרם. מבחינת ויטמינים, בענבים יש ויטמין C, ויטמין K, ויטמין B, אשלגן, נחושת ומנגן – כל אלו נחוצים מאוד לגוף האדם ומסייעים לו לתפקד כראוי.
הערכים תזונתיים של ענבים הינם גבוהים ומהותיים לנו ובכוס אחת של ענבים תוכלו לספק לגופכם כמות נכבדת של ויטמין K אשר ידוע כוויטמין שמסייע לגופנו לבנות עצמות בריאות ולתהליך של קרישת דם. בנוסף לכך, ויטמין C הקיים בענבים הינו אחד החומרים המזינים והחיוניים לנו מכיוון שהוא נוגד חמצון ושומר על בריאותנו התקינה.
- קלוריות: 104
- פחמימות: 27 גרם
- חלבונים: 1.1 גרם
- שומן: 0.2 גרם
- סיבים: 1.4 גרם
האם יש כמות יומית מומלצת של אכילת ענבים?
לא ניתן להגדיר חד משמעית מהי כמות יומית מומלצת באכילת ענבים אך אם הנכם אוהבים ענבים אתם לא צריכים לדאוג ובהחלט תוכלו לאכול את הפרי המתוק מדי יום. במידה ואינכם עושים דיאטה אז גם לא תצטרכו להגביל את עצמכם בכמויות אך אם אתם שומרים על המשקל עדיף שלא תגזימו ותסתפקו בכוס אחת של ענבים ירוקים או אדומים, הנחשבים לנפוצים והטעימים ביותר.
יתרונות בריאותיים של ענבים – חשוב לדעת ולהכיר
גם אם לירקן שקרוב לביתכם אין את הענבים האהובים עליכם אלא רק זן אחר, מומלץ לרכוש ולאכול מהם מכיוון שכלל לא משנה איזה גודל, צבע או טעם יש לענבים – בכל אחד ואחד מהם יש סגולות ויתרונות בריאותיים. הסגולות של ענבים רבות ומגוונות אך כעת נפרט על 11 יתרונות בריאותיים שרצוי שתדעו ותכירו, באופן זה תוכלו לשפר את התזונה שלכם ולשמור על בריאות איתנה.
-
ענבים עשויים למנוע מחלות כרוניות
בענבים יש נוגדי חמצון והם יכולים לעזור לנו להחלים ולמעשה "לתקן" נזק שנגרם לתאים על ידי מולקולות מזיקות שונות. אכילת ענבים חיונית לכל מי שסובל ממחלות כרוניות כמו מחלות לב, סוכרת וכדומה. הריכוז הגובה של נוגדי החמצון נמצא בעיקר בעור של הענב, החלק שמכונה גם קליפה. כמו כן, יש נוגדי חמצון בזרעי הענב וכאשר חוקרים עסקו בתחום הם גילו זאת באמצעות הזרעים ותמציות הקליפה. בענבים אדומים למשל יש הכי הרבה נוגדי חמצון ולפיכך גם הם בצבע האדום שנוצר על ידי האנתוציאנינים שבהם. אחד מנוגדי החמצון בענב הוא רזברטול, מחקרים מראים כי רזרבטרול מגן על גוף האדם מפני מחלות לב, מקטין את רמת הסוכר בדם ואף יכול להגן מפני התפתחות מחלת הסרטן.
-
הענבים טובים נגד סרטן
מחקרים שנעשו בתחום זה הציגו כי בענבים יש רמות גבוהות של תרכובות צמחים חיוניות שיכולות לסייע בהגנה מפני סוגים ספציפיים של סרטן. נמצא גם כי תמציות ענבים יכולות לחסום את ההתפשטות של תאים סרטניים במעי הגס ואף נעשה מחקר ספציפי שהציג כי אדם שחלה בסרטן המעי הגס חווה שיפור משמעותי לאחר שאכל במשך שבועיים כמות ענבים. בנוסף לכך, הקשר בין ענבים והרזיה הוא אדוק מכיוון שהמחקרים הנ"ל הציגו כי דיאטה שיש בה הרבה חומרים נוגדי חמצון, כמו בענבים למשל, יכולה גם לסייע בהרזיה וגם מורידה את הסיכון לחלות בסרטן.
-
ענבים טובים ללב שלנו
אכילת ענבים יכולה להועיל לבריאות הלב בדרכים מרשימות למדי משום שאכילתם יכולה להוריד את לחץ הדם בזכות כמות האשלגן שיש בהם. כמו כן, מינרל זה נחוץ לנו כדי שנוכל לשמור על רמות לחץ דם בריא. למעשה, אנשים שאוכלים ענבים הם בעלי סיכון קטן לחטוף מחלות לב או שבץ.
-
ענבים טובים למי שיש לו בעיות כולסטרול
בענבים יש תרכובות שיכולות לסייע בהגנה מפני כולסטרול גבוה. אכילה של 500 גרם ענבים אדומים ביום עוזרת באופן חד משמעי להפטר מהכולסטרול "הרע", בעוד ענבים לבנים פחות יעילים לכך. ישנן דיאטות שמתמקדות בנושא הכולסטרול ובכל אחת מהן תוכלו וודאי להבחין כי ענבים הם חלק בלתי נפרד מהתפריט המומלץ בהן.
-
ענבים טובים לעיניים
במחקרים שנעשו אודות ענבים נמצא כי יש בהם כימיקלים צמחיים שיכולים להגן על האדם בכל הקשור לעיניו. למשל, הסיכוי לחלות במחלות עיניים שכיחות קלוש כאשר הענבים הם חלק מהמזון היומי שאנו צורכים. המחקרים נעשו על עכברים ונמצא כי אלו שצרכו ענבים, לא נגרם להם נזק לרשתית כפי שקרה לעכברים שלא אכלו מן הפרי. אכילה של ענבים יכולה להפחית את הסיכון לפתח ניוון מקולרי שמתרחש עם התבגרות האדם ואך לשמור על העיניים מפני פגיעות של אור חזק או אור כחול.
-
אכילת ענבים בהיריון יכולה להעלות את מצב הרוח
נשים בהיריון עוברות תהליכים הורמונליים שונים שלא פעם מתבטאים בתחושת עצבות או דכדוך, שינויים תכופים במצבי הרוח וכדומה. אכילת ענבים יכולה לסייע להן לא רק בתענוג האכילה אלא גם בכל הנוגע למצבי רוח. גם שתיה של מיץ ענבים משפרת את מצב הרוח ובאחד המחקרים שנעשו בנושא נראה כי כבר עשרים דקות לאחר אכילת הענבים ישנה תחושה של עלייה במצב הרוח.
-
אכילת ענבים משפרת זיכרון
כאשר אנו אוכלים ענבים אנו למעשה מצ'פרים את המוח שלנו ודואגים לבריאותו. אכילה של ענבים מסייעת בהגברת הזיכרון שלנו ואם נאכל ככוס ענבים מדי יום נוכל לשפר את כל הנוגע לזיכרון ומהירות "השליפה" שלו. אכילת ענבים יכולה גם לסייע בהגנה מפני מחלות כמו אלצהיימר ודמנציה אך לא נמצאו עדויות חד משמעיות לכך במחקרים בתחום זה.
-
ענבים לאנטי אייג'ינג
תרכובות הצמחים שיש בענבים יכולות להשפיע על אנטי אייג'ינג, כלומר – על תוחלת החיים ועל תהליכי הזקנה. נמצא כי בזכות חלבונים מאוד ספציפיים שיש בענבים, הסיכוי לאריכות ימים גובר. ישנן קליניקות קוסמטיות אשר עושות שימוש בקרמים ובתכשירים קוסמטיים המכילים תמציות ענבים מתוך ההבנה כי יש להם סגולה של אנטי אייג'ינג.
-
ענבים שומרים על בריאות העצם
בענבים יש חומרים מזינים רבים שחשובים לבריאות העצמות שלנו. בענבים יש כמות נכבדת של מינרלים הנחוצים לעצמותינו כמו למשל סידן, מגנזיום, זרחן, מנגן ואשלגן. מחקרים רפואיים רבים עוסקים בנושא זה מכיוון שנושא זה טרם הוכח אך העיסוק המוגבר בו מעיד על כך שאכן יש סיכויים גבוהים כי ישנו קשר בין אכילת ענבים לבין שמירה על בריאות העצמות.
-
אכילת ענבים עשויה להקטין תהליכים דלקתיים
דלקות, במיוחד דלקות כרוניות המתרחשות בגופינו, יכולות לדעוך ולהידלדל כאשר אוכלים ענבים. בענבים ישנם חומרים מזינים שיש להם קשר ותכונות אנטי דלקתיות חזקות וישנם רופאים אשר ממליצים לאכול ענבים כאשר יש דלקת פעילה בגוף האדם. מחקר רפואי שנעשה על חולדות הראה כי חולדות שחלו בדלקת במעיים החלימו מהר יותר לאחר שצרכו ענבים, לעומת חולדות חולות אחרות שלא חל שיפור במצבן משום שלא אכלו מהפרי.
-
ענבים מונעים היווצרות של טרשת
אכילה מבוקרת של ענבים יכולה להפחית את הסיכוי להיווצרות טרשת. בענבים יש הרסברטרול, נוגד חמצון חשוב שמפחית את הסיכון למחלות לב וכל דם, עליהן פירטנו קודם לכן. נוגד חמצון זה קשור גם למניעת היווצרות הטרשת.
איך ניתן לצרוך ענבים ואילו זני ענבים מומלצים יותר?
כפי שוודאי שמתם לב, הענבים הינם פרי נפוץ ואהוב בקרב רוב האוכלוסייה בעולם ועל כן תוכלו למצוא אותו כמעט בכל מדינה ברחבי הגלובוס. ניתן לאכול את הענבים גם כשאתם עושים דיאטה בריאה וגם בשגרה היום יומית. ניתן לאכול ענבים כפי שהם, ממש כמו חטיף, או להקפיא אותם ולאחר מכן להכין מהם פרי שייק או משקה מרענן ומתוק. יש שמוסיפים ענבים קצוצים לתוך סלט ירקות או בתוך סלט עוף. ישנם המכינים יינות מענבים או מיץ ענבים ללא כוהל. יש שמעדיפים לאכול ענבים יחד עם מאכלים קונקרטיים כמו גבינה כחולה או כקינוח. בריא מאוד לשתות מיץ ענבים טהור, ללא תוספות של חומרים אחרים.
כפי שציינו קודם לכן, ישנם זנים שונים של ענבים והמועדף ביותר אלו הענבים האדומים. אך גם אם אין בקרבתכם ענבים אלו או שאתם מעדיפים את הירוקים או השחורים על פניהם – לכו עם הטעם והאהבה שלכם ותיהנו מהענבים המועדפים עליכם. כל סוגי הענבים הם חיוניים וטעימים ותוכלו לשלב ביניהם מדי זמן מה, כל עוד הם יישארו כחלק מהתפריט שלכם – תרוויחו מכך ללא כל צל של ספק.
ניתן לשלב את הענבים בתפריט היומי בדרכים מגוונות ולפי טעמכם האישי. רצוי להקפיד ולתת לילדים לאכול ענבים לפחות מספר פעמים בשבוע וזאת בכדי לשמור על בריאותם גם כן. כך גם לגבי נשים בהיריון שיוכלו להנות מפרי מתקתק ולהעבירו אל העובר גם כן.
איך מאחסנים ענבים?
תחילה, רצוי לרכוש ענבים כשהם במצב טוב וללא קימוטים. כמו כן, רצוי שהענבים יהיו מחוברים אל הגבעול שלהם ולא מחוצים. רצוי לאחסן את הענבים במקרר, במיוחד אם אתם חיים במדינה עם אקלים חם. הענבים עשויים להתקלקל די מהר אם לא יזכו לטמפרטורה קרירה.
