תאריך עדכון אחרון:
בשנים האחרונות יותר ויותר אנשים בוחרים לשנות את התזונה שלהם ומסירים מן התפריט שלהם בשר, עופות ועוד.
הבחירה בצמחונות נובעת בדרך כלל מן האידיאולוגיה והרצון להעניק לבעלי החיים את חייהם ולא להפוך אותם למזון המיועד לבני אדם. קיימות גם סיבות אחרות להיהפך לצמחוני כמו סיבות בריאותיות, סיבות דתיות ולעיתים פשוט חוסר חיבה למאכלים בשריים ודומיהם.
הסיבה לצמחונות איננה משנה אך מה שחשוב באמת זה לשמור על תפריט תזונתי נכון שלא יחסיר מן הגוף את כל המרכיבים החשובים שבדרך כלל נמצאים בבשר.
כמו כן, הצמחונות איננה בהכרח מבטיחה כי כך נוכל להיות רזים וחטובים יותר ולעיתים אנשים שנמנעים מבשר מחפים על כך בפחמימות או בכל מיני מאכלים שומניים.
על מנת לשמור על איזון במשקל או להוריד משקל עודף יש לבצע דיאטה צמחונית (עשויה להתאים לא רק לצמחונים) מדוקדקת המכילה את כל אבות המזון ומותאמת אישית לצרכיכם ולמצב הבריאותי שלכם.
במה דיאטה צמחונית שונה מן הדיאטה הטבעונית?
קיימות הרבה מאוד דיאטות שנחשבות לדיאטות צמחוניות אך לא כולן פרקטיות ומתאימות לכל אחד. ישנם אנשים אשר מעוניינים לעשות דיאטה צמחונית מעמיקה אשר נחשבת אפילו לדיאטה טבעונית, ויש כאלו שמוכנים לאכול מאכלים מסוימים מאוד.
יש אנשים שמוכנים לשלב טונה בדיאטה ויש כאלו שיתנגדו לכך נחרצות ולכן הדיאטה הצמחונית איננה חד משמעית ועדיף לבחור את זו שתתאים לכם באופן אישי. דיאטה לצמחונים זוהי דיאטה אשר מתמקדת בהימנעות מצריכת מוצרי בשר.
חשוב להבחין בין צמחונות לטבעונות מכיוון שדיאטה טבעונית זו דיאטה אשר מבוססת על הימנעות חד משמעית מצריכת מוצרים מן החי – בין היתר גם מוצרי חלב וביצים.
האם דיאטה צמחונית יעילה יותר מן הדיאטות האחרות?
דיאטה צמחונית להרזיה אכן עשויה להיות יעילה יותר מן הדיאטות האחרות שקיימות אך הדגש הוא על המרכיבים והמוצרים אשר מותרים בדיאטה הנבחרת.
כלומר, אם הדיאטה לצמחונים מחסירה מוצרים המכילים גלוטן תהייה זו דיאטה מהירה יותר. ככל שמחסירים יותר סוגי מזון כך תרדו יותר מהר במשקל אך השאלה החשובה יותר עליה יש להתעכב – האם זה נכון לכם והאם זה לא מסכן אתכם?
לפני שאתם פוצחים בדיאטה מהירה ודרסטית חשוב מאוד להתייעץ עם דיאטנית מוסמכת. דיאטה היא אמנם פעולה די נפוצה אך מדובר בפעולה שעשויה גם לסכן אתכם ולכן אם אינכם מכירים כראוי את תחום התזונה מומלץ להתעמק בכך מול איש או אשת מקצוע.
דיאטנית תוכל להרכיב בעבורכם תפריט לדיאטה צמחונית בהתחשב במצב הבריאותי שלכם ובתנאי הצמחונות.
סוגים שונים של דיאטות לצמחונים
כפי שציינו קודם לכן, ישנן כמה דיאטות שונות המתמקדות בקהל היעד הצמחוני. כל אחת מבין הדיאטות הללו מציעה בתוכה אלמנטים שונים ומוצרי מזון מגוונים.
אחת מן הדיאטות הפופולריות זו דיאטה לצמחונים המעמידה במרכזה פירות וירקות. דיאטה זו מדגישה את העובדה כי יש להגדיל את כמות הירקות בתפריט היומי ומבטיחה ירידה מוצלחת במשקל תוך פרק זמן קצר.
גם הפירות הן חלק משמעותי בתפריט אך הירקות מרכזיים יותר. הירקות מכילים הרבה נוזלים וויטמינים והערך השומני שלהם נמוך. דיאטה זו מאפשרת ואף דורשת להרבות באכילת ירקות ואף לנשנש באופן חופשי בין הארוחות.
קיימים תפריטים רבים המציעים מאכלים שונים המשלבים ירקות ופירות כמו אנטיפסטי, סלטים מגוונים, ירקות מאודים ואפויים וכדומה.
מנגד, ישנה גרסה הטוענת כי דיאטה לצמחונים לא יכולה להתבסס על ירקות ופירות בלבד. זה אכן נכון כי לירקות ולפירות יש יתרונות תזונתיים משמעותיים אך הם לא יכולים לשמש כרכיב עיקרי בתזונה של הצמחוניים.
לא פעם יתכן מצב כי בעקבות צמחונות מתפתח מחסור בברזל, אבץ או סידן ולכן ישנן דיאטות שממליצות לשלב מוצרי מזון נוספים כגון קטניות, פחמימות וכדומה.
אם אכן תבצעו את הדיאטה על פי ההנחיות של הדיאטנית והדיאטה תתאים לכם מבחינה בריאותית ופיזית תוכלו לרדת במשקל תוך פרק זמן קצר.
אם תשלבו יחד עם הדיאטה גם כושר גופני ושתייה מרובה של מים תוכלו להשיל מן המשקל בין שלושה לשישה קילוגרמים בחודש.
כמו כן, חשוב לציין כי לכל אדם נתונים גנטיים שונים ומבנה אחר ולכן אל תסתמכו על תוצאות של האחר אלא תשאפו להגיע לתוצאות הירידה הטובות ביותר בעבורכם.
דיאטה צמחונית – תפריט מומלץ
נכתבו לא מעט תפריטים המתמקדים במאכלים צמחוניים אך חשוב לוודא כי אכן מדובר במאכלים ותפריטים דיאטטיים. לפניכם דוגמה אחת לתפריט דיאטטי צמחוני, ניתן לפעול לפיו למשך זמן מה ומדי פעם לגוון ולשלב מאכלים נוספים בכדי לא ליצור תחושת מיאוס או סלידה מן האוכל.
התפריט שלפניכם הינו תפריט דיאטה לצמחונים המכיל כ-1000 קלוריות
ארוחת בוקר – ארוחת בוקר הינה הארוחה החשובה ביותר במהלך היממה ולכן אסור בתכלית האיסור לדלג עליה. יש לאכול 2 פרוסות לחם קל עם שתיים/שלוש כפות גבינה לבנה 5 אחוז. במידה והנכם מעוניינים לשנות תוכלו להחליף זאת בדייסת קוואקר על בסיס חלב עם כפית מייפל טבעי וכף צימוקים ללא תוספת סוכר. ניתן גם לאכול יוגורט דל קלוריות או מוזלי עם גרנולה. שתייה מותרת – מים או משקה קל / מוגז – ללא תוספת סוכר.
ארוחת עשר – בארוחת הביניים תוכלו לאכול פירות, מעדן דל קלוריות (עד 1.5% שומן) או ירקות חתוכים.
ארוחת צהריים – ארוחה זו בדרך כלל נחשבת למשמעותית וכבדה יותר, תוכלו לאכול סלט ירקות גדול המכיל בורגול, קינואה, שמן זית וחמוציות. במידה ואינכם רוצים לאכול ירקות ניתן לאכול כוס אורז / כוסמת / חיטה או קוסקוס. תבשילי קטניות נחשבים לתחליף משביע במיוחד אם משלבים גם טופו יחדיו.
ארוחת ביניים – במידה והנכם מרגישים רעבים, אחר הצהריים ניתן לאכול פרוסת לחם עם קונפיטורה ללא סוכר.
ארוחת ערב – חביתה מקושקשת / ביצת עין. תחליף למי שלא אוכל ביצים : פשטידת ירקות אפויה או סלט ירקות עם שתי כפיות טחינה.
לאורך כל היום חשוב מאוד להקפיד ולשתות הרבה מים, כ-12 כוסות מים ביום או 2 ליטרים.
חשיבות הדיאטה הצמחונית
דיאטה צמחונית יכולה להתאים גם למי שאינו צמחוני אלא רוצה לנקות את גופו מן הבשר לזמן מה או שפשוט רואה בדיאטה זו פתרון זמני ראוי.
חשוב לציין כי הדגש חייב להיות על איזון – דיאטה צמחונית מאוזנת תביא אתכם אל משקל היעד בפרק זמן מהיר ובאופן בטיחותי ונכון.
שימו לב לגוף שלכם ולתגובות שלו לדיאטה שבחרתם, אם אתם חשים עייפים או עצבניים למשך זמן ככל הנראה הדיאטה איננה מתאימה לכם ורצוי להחליף את התפריט או להוסיף לו מזונות אחרים.
אם אכן תקפידו על אורח חיים בריא ותשלבו יחד עם הדיאטה הצמחונית פעילות ספורטיבית מבוקרת תבחינו במהרה כי אתם משילים משקל עודף במהירות גבוהה.
אין ספק כי קיימות דיאטות רבות, אך אם בחרתם בדיאטה הצמחונית – הקפידו על איזון, מעקב רפואי של דיאטנית מקצועית, השתדלו להנות מן התהליך ואל תשכחו להרבות בשתיית מים!
מדריכים מקיפים בנושאי דיאטה ותזונה נכונה