מי אנחנו?   -   צור קשר

    חיפוש

 
FacebookPinterestLinkedin
DietMasterDietMaster
DietMaster
דיאטה
  • דיאט מאסטר
  • דיאטות
    • דיאטת לורן
    • דיאטה בהתאמה אישית
    • דיאטת 17 הימים
    • דיאטת דש
    • דיאטת חלבונים
    • דיאטה קטוגנית
    • דיאטה לפי סוג דם
    • דיאטת אטקינס
    • דיאטת דוקאן
    • דיאטה ללא פחמימות
    • דיאטת פירות וירקות
    • דיאטת לחם
    • דיאטת מרק כרוב
    • דיאטת אורז
    • דיאטת נקודות
    • דיאטה ללא גלוטן
    • דיאטת ניקוי רעלים
    • דיאטה ים תיכונית
    • דיאטה טבעונית
    • דיאטת צמחונית
    • דיאטת סאות' ביץ'
    • דיאטת תפוחים
    • דיאטת פליאו
    • דיאטת מיצים
    • דיאטת פטל קטון
    • דיאטת כוסמת
    • דיאטת HCG
    • דיאטה בהיריון
    • דיאטה בהנקה
    • דיאטה אחרי לידה
    • דיאטה לחולי סוכרת
    • דיאטת 8 השעות
    • דיאטת אבטיח
    • דיאטת הזון
    • דיאטת מלפפונים
    • דיאטה לפני חתונה
    • דיאטת לימון
    • דיאטת 21 הימים
  • איך לרדת במשקל
  • מוצרי הרזיה
    • דיאטת לורן
  • דיאטה מהירה
  • הרזיה
  • מדריכים וכתבות
    • מאכלים עם ברזל
    • מאכלים עם סידן
    • האם בירה משמינה
    • אדממה
    • מאכלים עם מגנזיום
    • מאכלים עם B12
    • מאכלים עם ויטמין B6
    • מאכלים בלי הרבה קלוריות
    • איך להוריד 5 קילו בחודש
    • תמרים
    • זרעי שומר
  • דיאט מאסטר
  • דיאטות
    • דיאטת לורן
    • דיאטה בהתאמה אישית
    • דיאטת 17 הימים
    • דיאטת דש
    • דיאטת חלבונים
    • דיאטה קטוגנית
    • דיאטה לפי סוג דם
    • דיאטת אטקינס
    • דיאטת דוקאן
    • דיאטה ללא פחמימות
    • דיאטת פירות וירקות
    • דיאטת לחם
    • דיאטת מרק כרוב
    • דיאטת אורז
    • דיאטת נקודות
    • דיאטה ללא גלוטן
    • דיאטת ניקוי רעלים
    • דיאטה ים תיכונית
    • דיאטה טבעונית
    • דיאטת צמחונית
    • דיאטת סאות' ביץ'
    • דיאטת תפוחים
    • דיאטת פליאו
    • דיאטת מיצים
    • דיאטת פטל קטון
    • דיאטת כוסמת
    • דיאטת HCG
    • דיאטה בהיריון
    • דיאטה בהנקה
    • דיאטה אחרי לידה
    • דיאטה לחולי סוכרת
    • דיאטת 8 השעות
    • דיאטת אבטיח
    • דיאטת הזון
    • דיאטת מלפפונים
    • דיאטה לפני חתונה
    • דיאטת לימון
    • דיאטת 21 הימים
  • איך לרדת במשקל
  • מוצרי הרזיה
    • דיאטת לורן
  • דיאטה מהירה
  • הרזיה
  • מדריכים וכתבות
    • מאכלים עם ברזל
    • מאכלים עם סידן
    • האם בירה משמינה
    • אדממה
    • מאכלים עם מגנזיום
    • מאכלים עם B12
    • מאכלים עם ויטמין B6
    • מאכלים בלי הרבה קלוריות
    • איך להוריד 5 קילו בחודש
    • תמרים
    • זרעי שומר

טחינה – יתרונות בריאותיים, ערכים תזונתיים ומידע מקיף

מדריכים


תאריך עדכון אחרון: מאי, 2020

היא נחשבת לאחד הרטבים האהובים ביותר בקרב הקהל הישראלי, מכינים באמצעותה עוגיות, קהל הטבעוניים משתמש בה כתחליף לביצים והיא גם מסתמנת כתוספת האידיאלית על המאכל הלאומי: הטחינה. אפשר לומר בזהירות כי ישנו קונצנזוס על הטחינה, ורבים מסכימים כי היא מענגת בטעמה ומרקמה.

בעוד רבים מתעסקים בטעם הנפלא שלה, לא כולם מודעים להיבטים נוספים כדוגמת ערכים תזונתיים של טחינה, האם היא מתאימה לדיאטה, להריוניות ולתינוקות ובעיקר: סקירת יתרונות בריאותיים של טחינה? אז רגע לפני שגם אתם משלבים אותה על הצלחת, דעו קצת יותר על הטחינה האהובה עליכם כל כך!

 

תוכן עניינים:

  • 1 טעים להכיר: מהי טחינה וממה היא עשויה?
  • 2 סגולות של טחינה – הרבה מעבר לתענוג קולינארי
  • 3 אז כמה תעלה לכם טחינה מבחינה קלורית?
  • 4 טחינה בהירה או משומשום מלא – מה כדאי?
  • 5 "האם ניתן לאכול חלווה בדיאטה במקום הטחינה הגולמית?"
  • 6 האם מותר לאכול טחינה בהיריון?
  • 7 טחינה גם לקהל הטבעונים
  • 8 טחינה לתינוקות – האמנם?

 

טחינה - ערך תזונתי קלוריות יתרונות בריאותיים

 

טעים להכיר: מהי טחינה וממה היא עשויה?

יש אותה כמעט בכל מזווה ובכל מטבח בארץ, ולא מעטות המסעדות שמגישות אותה כחלק ממנות הפתיחה. את הטחינה ניתן להכין בשלל צורות, על בסיס עשרות מתכונים ובאינספור שילובים: החל מטחינה ירוקה, דרך טחינה העוטפת ירקות בתנור ועד קינוחים שכולם על טהרת הטחינה.

למרות מרקמה העשיר (הטחינה הגולמית), היא עשויה 100% שומשום. לצד הטחינה המוכרת ו"הרגילה", גם ישנה הטחינה מהשומשום המלא שנטחנת יחד עם הקליפה. טחינה זו נחשבת לבריאה יותר, ועל כן היא זו שמומלצת יותר על ידי רופאים ודיאטנים.

האם טחינה בריאה? התשובה היא חד משמעית, כן. מדובר על מקור נפלא לשומן איכותי, אך כמו כל המזונות וכל המאכלים (גם אלו הבריאים ביותר), יש לצרוך אותה בצורה מאוזנת ומדודה. שימו לב: הטחינה המומלצת היא אך ורק זו המיוצרת מ-100 אחוז שומשום. ממה יש להתרחק?

  • טחינה עם חומרים משמרים
  • טחינה עם תוספת סוכר (תתפלאו, אך יש כזה דבר)
  • רטבים מוכנים מטחינה הגדושים בשלל תוספים

סלטי הטחינה המוצעים למכירה מכילים בתוכם לא מעט תוספים שמטשטשים את התועלות הבריאותיות שלה. לכן, העדיפות היא לרכישת טחינה גולמית, באמצעותה תוכלו להכין סלטים ורטבים נפלאים, תוך שתשמרו את כל הערכים הנפלאים שבה. כך, יהיה ניתן להשיב לשאלתכם בחיוב האם בריא לאכול טחינה.

 

סגולות של טחינה – הרבה מעבר לתענוג קולינארי

לרוב, צריכתם של מאכלים טעימים מבוססת גם על לא מעט ייסורי מצפון. אחד היתרונות הגדולים ביותר של הטחינה הוא העובדה כי היא בריאה! כאמור, טחינה נחשבת לשומן איכותי שאותו ניתן לצרוך גם במסגרת דיאטות (גם אלו הקשוחות ביותר), והתשובה לשאלה כמה טחינה מומלץ לאכול ביום, משתנה בהתאם למספר הקלוריות שתרצו לצרוך ביום, כמו גם המלצות בריאותיות הניתנות על ידי הרופא והדיאטן.

היתרונות הבריאותיים של הטחינה באים לידי ביטוי בתכונות הבאות שלה:

  • יש בה כמויות גבוהות מאד של סידן
  • היא מסייעת באיזון של רמות הסוכר בדם
  • יש בטחינה כמות גבוהה מאד של ברזל
  • הוכחה כמפחיתה את הסיכוי ללקות במחלות לב

 

אז כמה תעלה לכם טחינה מבחינה קלורית?

אם גם אתם מעסיקים את עצמכם בשאלה כמה קלוריות בכף טחינה? לפניכם התשובה: ראשית, דעו כי יש בטחינה לא מעט קלוריות, זאת מאחר ויש בה אחוזי שומן גבוהים. עם זאת, היא נחשבת מאד בריאה – לכן הצריכה שלה מומלצת כל עוד היא מדודה. כאמור, טחינה טובה לדיאטה, והיא יכולה להחליף מנות שומן בתפריט היומי שלכם כמו את שמן הזית או האבוקדו.

  • בכף טחינה גולמית יש לערך כ-100 קלוריות
  • בטחינה גלומית יש בין 550-620 קלוריות ל-100 גרם
  • אחוזי שומן: כ-60% אחוזי שומן על 100 גרם מוצר
  • כמה ברזל יש בטחינה? כ-6 מ"ג עבור 100 גרם מוצר

מספר הקלוריות בטחינה הגולמית גבוה יותר, זאת מאחר והיא טרם דוללה במים ובמיץ לימון.

 

טחינה בהירה או משומשום מלא – מה כדאי?

ככל הנראה, אם לא היה את הפן הבריאותי, סביר כי הבחירה הטבעית הייתה בטחינה הבהירה ביותר. ההבדל בין סוגי הטחינות הוא בטחינת השומשום: עם הקליפה או בלי הקליפה של הגרעין.

הטחינה מהשומשום המלא עדיפה יותר והיא זו המומלצת על ידי מומחי הבריאות – פשוט מאחר והיא מביאה איתה ערך מוסף שבא לידי ביטוי בשובע לאורך זמן ובעיכול טוב יותר. החיסרון שלה נעוץ במרקם "העבה" והדחוס שלה, תוך שישנם אלו המעידים כי טעמה מעט מר יותר.

 

"האם ניתן לאכול חלווה בדיאטה במקום הטחינה הגולמית?"

התשובה לשאלה האם מומלץ לשלב טחינה בתפריט הדיאטה והתזונה שלכם, חיובית. עם זאת, חשוב להבין כי הטחינה המומלצת היא בעיקר זו הגולמית – באמצעותה תוכלו להכין את סלט הטחינה שלכם עם בקרה מלאה על המצרכים שתוסיפו. ישנם עוד עשרות מוצרים המבוססים על טחינה, ביניהם גם החלווה האהובה.

במתכונת של דיאטה יהיה כדאי להימנע מהחלווה, זאת מאחר והיא גדושה בכמויות לא מבוטלות של סוכר שהופכות אותה לממתק אהוב כל כך. עם זאת, מדובר על חטיף בריא שעדיף שלל ממתקים אחרים שכל מהותם סוכר. בשורה התחתונה: כדאי להתייעץ עם תזונאי באשר לשילובה של החלווה בתפריט הדיאטה.

 

האם מותר לאכול טחינה בהיריון?

נשים בהריון צריכות המון פעמים לשנות את הרגלי התזונה שלהן, הכל לטובת השמירה על בריאותן ובריאות העובר. ההמלצה החד משמעית היא שלא לרכוש טחינה מוכנה, ובטח שלא לאכול את הטחינה שנמצאת בדוכני המזון המהיר.

החשש הוא מצריכה של טחינה מקולקלת (גם אם מדובר על מוצר מקרר עם חומרים משמרים). לנשים ההריוניות שאוהובת טחינה, כדאי לרכוש את המוצר הגולמי, ולהכין מנות טריות לפני כל ארוחה.

קהל נוסף שתוהה לגבי צריכת הטחינה הוא חולי הסוכרת: האם מותר לחולי סוכרת לאכול טחינה? התשובה חיובית. כאמור, מדובר על מקור נפלא לשומן (יחד עם שמן זית ואבוקדו), כך שכל עוד הצריכה מדודה ומאוזנת, אין כל הגבלה באשר לצריכת הטחינה.

כמו כן, אכילת טחינה טובה ללב. אלו מכם שרוצים להקפיד על תפריט תזונה מאוזן ובריא שיכול למנוע בעיות לב שונות, יכולים לצרוך גם את הטחינה. כל עוד נצרך שומן איכותי (שומן בלתי רווי), הרי שאין כל בעיה לצרוך אותו.

 

טחינה גם לקהל הטבעונים

כידוע, אורח החיים הטבעוני מבוסס על צריכה של מזונות מהצומח בלבד. קהל הטבעונים גילה כי הטחינה היא תחליף נפלא לביצים, שהמון פעמים חיוניות לטובת מאפים כדוגמת עוגות, עוגיות ולחמים. ניתן להשתמש בטחינה כתחליף איכותי ובריא, כאשר אחד המתכונים המפורסמים ביותר הוא של לחם הטחינה שניתן להכין אותו ללא כל מוצרים מהחי.

 

טחינה לתינוקות – האמנם?

וקהל נוסף שעתיד מאד לאהוב את הטחינה, הוא קהל התינוקות. האם רצוי לתת טחינה לתינוקות? בגיל שישה חודשים לערך, מגיע השלב בו מתחילים בהדרגה לתת טעימות לתינוק. ניתן לשלב מזונות שונים (ומומלצים בלבד) בשלב הטעימות, כאשר אחד מאותם מזונות הוא הטחינה. ניתן לשלב אותה עם פירות טחונים, וכך להעניק לתינוק חטיף בריאותי ואיכותי.

יש להוסיף את הטחינה בהדרגה למזון, זאת מאחר וישנם תינוקות המגלים אלרגיה כלפיה. הדרך הטובה ביותר להבין האם התינוק אוהב את האוכל בשלב הטעימות היא התגובה שלו: כל עוד ילדכם מחייך, אוכל ונהנה מעושר הטעמים, הרי שאין כל הגבלה להמשיך ולתת לו את המזונות.

שימו לב כי מדובר על שלב רגיש שיש להישאר בו ערים לתגובות פיזיולוגיות שונות, שיכולות להעיד על אלרגיות. טרם שלב הטעימות, עדיף תמיד להתייעץ עם הרופא המטפל שינחה אתכם.

 

מערכת דיאט מאסטר
מערכת דיאט מאסטר

מדריכים מקיפים בנושאי דיאטה ותזונה נכונה






סוגי דיאטות:
  • » דיאטת דוקאן

  • » דיאטה מותאמת אישית

  • » דיאטת כרוב

  • » דיאטת HCG

  • » דיאטת חלבונים

  • » דיאטה לפי סוג דם

  • » דיאטת לחם

  • » דיאטה קלה

  • » דיאטת סאות' ביץ'

  • » דיאטת אטקינס

  • » דיאטת נקודות

  • » דיאטת אורז

  • » דיאטת תפוחים

  • » דיאטת מיצים

  • » דיאטת 17 הימים

  • » דיאטת פטל קטון

  • » דיאטת ניקוי רעלים

  • » דיאטת פירות וירקות

  • » דיאטה ים תיכונית

  • » דיאטת תה ירוק

  • » דיאטת פליאו

  • » דיאטת גת

  • » דיאטה ללא גלוטן

  • » דיאטה קטוגנית

  • » דיאטה בהריון

  • » דיאטת קונג'אק

  • » דיאטת מלפפונים

  • » דיאטת אבטיח

  • » דיאטת קפה ירוק

  • » דיאטת תות לבן

  • » דיאטת הזון

  • » דיאטה ללא פחמימות

  • » דיאטת כוסמת

  • » דיאטה טבעונית

  • » דיאטת 8 השעות

  • » דיאטה צמחונית

  • » דיאטה בהנקה

  • » דיאטת סימונס

  • » דיאטת סירטפוד

כתבות אחרונות
  • תפוחים יתרונות בריאותיים ומידע
    7 יתרונות בריאותיים של אכילת תפוח אחד ביום
    26 ביולי 2020
  • דיאטת סירטפוד של האדל
    דיאטת סירטפוד (הדיאטה של אדל) – מדריך מקיף
    21 במאי 2020
  • פיסטוק מדריך מקיף
    פיסטוק – יתרונות בריאותיים, ערך תזונתי ומידע מקיף
    19 בינואר 2020
  • ג'ינג'ר - זנגביל
    ג'ינג'ר (זנגביל) – 9 יתרונות בריאותיים ומידע מקיף
    13 בנובמבר 2019
  • קולורבי סגולות יתרונות ערכים תזונתיים ומידע
    קולורבי – 6 יתרונות בריאותיים, סגולות וערכים תזונתיים
    11 באוגוסט 2019
  • טחינה קלוריות ערכים תזונתיים יתרונות בריאותיים
    טחינה – יתרונות בריאותיים, ערכים תזונתיים ומידע מקיף
    3 ביולי 2019
לורן גונר מפתחת שיטת ההרזיה "דיאטת לורן"

ד"ר לוי אברהם על המאבק ב"מוח שמן"
המנתח הפלסטי ד"ר לוי אברהם - מומחה לניתוחי שאיבת שומן מסביר כל מה שחשוב לדעת על ההליך

מדריך חדש – 6 טעויות התזונה הנפוצות ביותר שאנחנו עושים וכיצד להימנע מהן
הצטרפות לקהילת דיאט מאסטר
הצטרפו לקהילת דיאט-מאסטר לגמרי בחינם וקבלו ישירות למייל שלכם מדריכים, טיפים, הצעות ועדכונים בלעדיים בנושאי תזונה נכונה ודיאטה.

    נא להזין כתובת דוא"ל

    דיאט מאסטר
    • לאן הגעתם?

      דיאט מאסטר מספק מידע מקיף על מגוון רחב של סוגי דיאטות ותכניות תזונה. עוד באתר: כתבות, המלצות, טיפים, מדריכי תזונה נכונה ומבצעים בלעדיים לגולשי האתר.

    • תנאי שימוש

      השימוש באתר ובתכניו הם באחריותו הבלעדית של הגולש ואין הכתוב בו מהווה תחליף לייעוץ מקצועי. אין להעתיק תוכן מאתר זה ללא אישור מפורש של בעליו.

    מדריכי תזונה ודיאטה
    מדריך לירידה במשקל
    מדריך לשמירה על הגזרה
    מדריך לעשיית דיאטה מהירה
    מדריך להורדת שומן בבטן
    מדריך לבחירת דיאטה
    מדריך לאכילה בריאה
    שריפת קלוריות
    הרזיה ללא דיאטה
    גרסיניה קמבוג'יה
    מדבקות הודיה
    ארוחת בוקר בריאה
    הכל אודות קונג'אק
    מאכלים עשירים בברזל
    ניווט
    אודותינו
    פרסמו אצלנו
    מאמרים
    תנאי שימוש
    צור קשר
    פייסבוק
    DietMaster

    כל הזכויות שמורות - DietMaster.co.il © אין להעתיק תכנים המופיעים באתר ללא אישור מפורש מבעלי האתר.
    התכנים המופיעים כאן אינם מהווים תחליף לייעוץ של איש מקצוע מוסמך. לכן, יש להתייחס לכתוב באתר זה בזהירות המתבקשת ולהפעיל שיקול דעת.

    X