דיאטת 21 הימים – הרזיה תוך 21 יום

דיאטת 21 הימים החלה את דרכה בעקבות מחקר של ד"ר אסים מלהוטרה, קרדיולוג העוסק בבעיית ההשמנה, ובמאי סרטי תעודה בשם דונל אוניל.

השניים הגיעו לאיטליה לכפר דייגים קטן בשם 'פיופי', והופתעו לגלות כי גרים שם האנשים המבוגרים ביותר בעולם, אינם סובלים ממחלות נפוצות כמו סכרת ומחלות לב וגם לא נוטים להשמנת יתר.

לאחר הגילוי המרעיש החלו השניים לבצע תצפיות בכפר הגיעו לתוצאות מפתיעות שהובילו להמצאת הדיאטה שאורכת 21 ימים. השיטה בעצם מחכה את אורח החיים והתזונה של תושבי פיופי.

דיאטת 21 הימים שונה משאר הדיאטות הקיימות כיום בעיקר בשל העובדה שהיא לא כוללת הכוונה למה מותר ומה אסור לאכול אלא ממש תהליך הדרכתי לחיים – על מנת לאפשר לכולם, ולא רק לתושבי 'פיופי', לחיות חיים בריאים וארוכים.

אז מהם עקרונות דיאטת 21 הימים, האם היא באמת עובדת ולמי היא מתאימה? בשורות הבאות נצלול לעומק השיטה ונבין מהם היתרונות והחסרונות של דיאטת 21 הימים.

מהי דיאטת 21 הימים?

איך פועלת דיאטת 21 יום?

דיאטת 21 הימים מכונה גם "דיאטת פיופי" (Pioppi Diet) על שם הכפר האיטלקי ממנו הביאו החוקרים את המסקנות ואת רזי הדיאטה.

השיטה מזכירה במקצת את 'דיאטת אטקינס', מכיוון ששתיהן ממליצות להימנע מאכילת פחמימות (מלבד פירות) ולאכול בעיקר חלבונים ושומנים, כולל שומן רווי, שמפתחי השיטה טוענים שלא מסכן את הבריאות.

מצד שני, השיטה קרובה מאוד לדיאטה הים תיכונית אשר כוללת תפריט עשיר בירקות, פירות, אוכל שלא עבר עיבוד תעשייתי, זיתים ודגים והאמינו או לא – גם שתיית יין.

יש שמתארים את הדיאטה הזו כדיאטת 21 יום לניקוי רעלים מכיוון שלאורך ימי הצום הגוף מתנקה בדרכים טבעיות מכל הרעל שיש בו.

כדי להקל על ההקפדה על התכנית, אוניל ומלהוטרה יצרו מבחר מתכונים עשירים שמתאימים לאורח החיים ולחיך המערבי המודרני,

להלן עקרונות דיאטת 21 הימים:

◄ אל תסטו מן התפריט ואל תשלבו חטיפים ונשנושים לאורך היום.

◄ על מנת לחוש תחושת שובע, רצוי לבחור בשומן, חלבון או סיבים

◄ אין צורך לספור קלוריות משום שהגוף צורך אותן באופן שונה וממקורות שונים

◄ יש להימנע מאכילות פחמימות משום שהן גורמות לרעב חוזר ומעלות את התיאבון

◄מומלץ לבצע צום של יממה אחת פעם בשבוע (לא כולל מים) כדי לעודד שריפת שומן מואצת

◄ אין לחשוש מצריכת שומן משום שהוא מאפשר לנו לקבל את הכולסטרול "הטוב" שהגוף צריך

◄ אמנם פעילות גופנית היא מומלצת, אבל היא לא מהותית לירידה במשקל ויש לתעדף תזונה נכונה

◄ במקום פעילות ספורטיבית עצימה ומכוונת, רצוי לשמור על אורח חיים פעיל ולא יושבני שבמהלכו מניעים את הגוף בשוטף

האם דיאטת 21 הימים עובדת?

שאלת השאלות שמסקרנת את האנשים היא האם דיאטת 21 הימים באמת עובדת? ככל הנראה, הקפדה על עקרונות השיטה תאפשר לכם לרזות, ובמהירות יחסית. למעשה, השיטה ידועה כדיאטה מהירה משום שהיא מתבססת על פרק זמן של 21 ימים בלבד.

עם זאת, חשוב לומר שהשיטה לא הוכחה מחקרית, אם כי היא כוללת המלצות תזונה ואורח חיים שידועות כבר מהמדע והרפואה כמיטיבות עם הבריאות ומסייעות לירידה במשקל.

כמה יורדם בדיאטת 21 הימים?

לא ניתן לקבוע במדויק כמה ק"ג אפשר להוריד במסגרת דיאטת 21 הימים משום שכל אדם יתחיל מנקודה שונה וכך גם לגבי סוף התהליך.

באופן כללי ניתן לומר שבגבול העליון אפשר לרזות עד 10 קילוגרמים, אך כל מקרה הוא לגופו. יש לקחת בחשבון כי הסיכויים לרזות היטב תלויים בעיקר בכם ובמשמעת העצמית שלכם.

כמו כל תכנית תזונתית, קצב הירידה במשקל במסגרת 21 הימים של דיאטת פיופי תהיה תלויה ביכולת שלנו לשמור על גירעון קלורי מתאים.

מתכונים מומלצים לדיאטת 21 הימים

לפניכם הצעה למתכונים שאפשר לשלב בתפריט מומלץ לדיאטת 21 הימים:

פנקייקים מקוקוס

מרכיבים: 150 גרם קמס קוקוס לאחר ניפוי, הוסיפו חצי כפית אבקת אפייה בכדי שהפנקייקים "יתרוממו" מעט. הוסיפו 4 ביצים, כפית אחת של קינמון, חצי כפית תמצית וניל וטגנו את הבלילה במחבת ששומנה על שמן קוקוס לטיגון. לרוטב: 4 כפות יוגורט טבעי 0 או 1.5 אחוז. 80 גרם פירות יער, 30 גרם אגוזי פקאן.

אופן ההכנה: ערבבו את כל חומרי הפניקייק יחדיו בקערה נפרדת וכשתתקבל בלילה אחידה, נטולת גושי קמח, העבירו באמצעות כף אל המחבת לטיגון. כאשר הפנקייק מתאחד ומתחיל להציג על גביו בועות קטנות, הפכו אותו בזהירות וטגנו מצידו השני למשך שתי דקות. את היוגורט מומלץ למזוג מעל לפנקייקים המוכנים.

פריטטת ירקות

מרכיבים: 9 ביצים, 100 מ"ל שמנת מתוקה, כפית אורגנו, קורט מלח, מעט אגוז מוסקט, פלפל שחור טרי טחון, 10 גרם חמאה, 2 כפות שמן זית כתית, בצל סגול פרוס דק, 50 גרם עלי קייל מפוררים, 100 גרם גבינה פטה מגורדת, 150 גרם פטריות (רצוי שמפניון).

אופן ההכנה: יש לשבור את הביצים ולטרוף קלות. לאחר מכן הוסיפו את השמנת המתוקה ושאר המצרכים של הפריטטה וטרפו יחדיו. הניחו את הקערה בצד למספר דקות. במקביל, יש לחמם מחבת בינונית עם החמאה ולחכות שהיא נמסה. יש להוסיף את הבצל, לטגן אותו מעט ולהוסיף את הפטריות.

לאחר כמספר דקות הוסיפו את הקייל והברוקולי ובשלו יחד למשך חמש דקות. לאחר מכן, יש להוסיף את קערת הביצים, לערבב את הבלילה סביב הירקות ולמלא את חללי המחבת הריקים. לאחר מספק דקות יש להוסיף את הגבינה ולבשל עוד שלוש דקות.

דיאטת 21 הימים – יתרונות וחסרונות

יתרונות השיטה טמונים בפיתוח מודעות לתזונה, הרגלים ואורח חיים בריאים. הרגלים כמו צום לפרקים והקפדה על תפריט עשיר בפירות וירקות יכולה לסייע בשמירה על גירעון קלורי, ירידה במשקל ושייפור הבריאות הגופנית.

עם זאת, השיטה כאמור לא מבוססת מחקר מדעי אלא על תצפיות בלבד. לכן לפני שמתחילים להתנסות איתה כדאי להתייעץ קודם עם גורם מומחה כמו תזונאי/ת או רופא/ה.