דיאטה לחם – הקדמה קצרה ורעיון כללי
תאמינו או לא, דיאטת לחם היא המצאה ישראלית. את הדיאטה פיתחה הדיאטנית (תזונאית) הישראלית אולגה רז והרעיון הכללי מאחוריה היא שאכילה מרובה של לחם (ושאר פחמימות) על בסיס יומי תוביל לירידה בתאבון הכללי למאכלים ויכולה לגרום לירידת משקל של 10 ק"ג ב-8 שבועות.
איך עלייה בכמות הלחם מובילה לירידה במשקל?
התאוריה אומרת שאכילת כמות גדולה של פחמימות (למשל לחם) מעלה את רמת הסרוטונין (Serotonin) במוח בצורה יציבה וגורמת להפחתת החשק למאכלים מתוקים ולירידה בתאבון. למי שלא מכיר, סרוטונין משמש גם כנוירוטרנסמיטור שאחראי על ויסות מצבי הרוח שלנו. לטענת רז, אכילת כמות גדולה של לחם על בסיס יומי תגרום לנו להרגיש טוב יותר ולהיות מלאי אנרגיה – דבר שיסייע לנו להמשיך ולהתמיד בשמירה על הדיאטה.
היתרונות של דיאטת לחם:
- תהליך ההרזיה בדיאטת הלחם הוא קל ופשוט יותר מבהרבה דיאטות אחרות (דיאטות הכאסח ודומותיהן) ולא כרוך בסבל רב.
- אם אתם אוהבי פחמימות (לחם, פסטה וכד') זוהי הדיאטה בשבילכם.
- דיאטת לחם משפיעה לחיוב על מצב הרוח ותחושת האנרגיה היומיומית.
- דיאטת לחם מאזנת את רמת הסוכר והשומנים בדם ובכך משפרת את בריאותנו.
- יתרון משמעותי הוא שאין צורך לספור קלוריות ונקודות. הירידה בתאבון והחשק לאכול מתרחשים מעצמם בעקבות אכילה מרובה של פחמימות.
- אין מגבלות רציניות על שעות האכילה. אפשר לאכול בכל שעות היום.
דיאטת לחם – למי מתאימה השיטה?
בעיקרון דיאטת לחם מתאימה לכולם, בייחוד לאנשים שאוהבים לאכול מאכלים עשירים בפחמימות. אין מגבלת גיל מסוים לדיאטה הזו וניתן לעשות אותה בכל שלב בחיים. הדיאטה מתאימה גם לאנשים צמחוניים, טבעוניים ולנשים בהריון.
שלבי דיאטת לחם ותפריט:
דיאטת הלחם מתחלקת ל-2 שלבים:
בשלב הראשון שנמשך כשבועיים חובה לאכול פרוסות לחם קל בהתאם לתפריט ורק אותן (אין להחליפן במאכלים אחרים המכילים פחמימות). עבור נשים: 8-12 פרוסות לחם קל ביום ועבור גברים: 12-16 פרוסות של לחם קל ביום. ההגדרה של לחם קל היא לחם שמכיל בין 35 ל-45 קלוריות לפרוסה. לפרוסות עצמן ניתן להוסיף מאכלים נוספים כמו: קוטג', גבינה, אבוקדו וכו'. בשר, דגים ועוף מותרים למאכל אך ורק 3 פעמים (ארוחות) בשבוע. כמו כן, בשלב הראשון מותר לאכול פרי אחד ליום ולא יותר וצריך לשתות 2-3 כפות של שמן זית או שמן קנולה. מומלץ לצרוך גם תוספי מזון של סידן ומולטי-ויטמין.
בשלב השני של דיאטת לחם ניתן להתחיל לאכול פחמימות מסוגים שונים כתחליף לפרוסות הלחם.
דיאטת לחם – סיכום
למעט ההגבלות על פירות ומוצרי חלב, דיאטת לחם מספקת תוכנית תזונתית בריאה שמתירה אכילה של מאכלים רבים יחסית. כמות הירקות המותרת היא בלתי מוגבלת והדיאטה כוללת גם אכילת חלבונים ושמנים מסוגים שונים. אמנם העובדה שהדיאטה דורשת חלוקה ל-6 ארוחות ביום קצת מקשה על אנשים לתכנן כראוי את היום שלהם, אבל פרט לכך מדובר בדיאטה בהחלט מומלצת וניתנת ליישום.
