תאריך עדכון אחרון:
מחלת הסוכרת נחשבת למחלה די נפוצה בימינו, זוהי מחלה המתאפיינת בריכוז גבוה של גלוקוז בשתן ובדם וגורמת להיפרגליקמיה.
למעשה, אחת הבעיות המרכזיות של חולי סכרת היא לאזן את רמת הסוכר ולוודא כי אין להם עודף סוכר אך במקביל גם לא להיות במצב של חוסר סוכר. אחת הדרכים לשמור על האיזון החשוב היא באמצעות תזונה נכונה ואכילה מבוקרת של מאכלים.
ישנם כמה סוגים של מחלת הסוכרת אך מה שחשוב היא הדרך הנכונה להתמודדות עם המחלה. כלומר, חולי סכרת צריכים להקפיד על תפריט תזונתי בריא שיאפשר להם לחיות את חייהם בשלווה וללא קשיים בריאותיים הנובעים מן המחלה.
מיד נציג בפניכם תפריט מומלץ ומידע נוסף בנושא – המשיכו בקריאה.
תוכן עניינים:
דיאטה לחולי סכרת – תכנון מדויק של התפריט
חולי סכרת נוטלים בדרך כלל תרופות או אינסולין מה שגורם בדרך כלל למצב בו עליהם להקפיד על אכילה בשעות מסוימות. בשל כך, חשוב לתכנן את סדר הארוחות במשך היום ולהימנע ממצב של מחסור או עודף של סוכר בדם.
את סדר הארוחות חשוב לתכנן מראש כדי לא להיקלע למצב של אכילה לא מתוכננת העשויה לפגוע באיזון הסוכרת ולרוב גם מעמיסה בכמות הקלוריות הנחוצה. חולי הסוכרת חייבים לשים לב כי הם לא אוכלים יותר מדי פחמימות מכיוון שהן עשויות להכיל כמות גבוהה של סוכרים.
גם פירות ומוצרי חלב ניגרים מכילים כמות לא קטנה של פחמימות ולכן יש להתעמק ברכיבים התזונתיים ולהיות משוכנעים מתי ואיך לאכול.
דיאטה לחולי סוכרת, על כל סוגיה, איננה מאלצת את החולה להפסיק לצרוך מזונות מסוימים אלא שמה דגש על הכמות והאיזון. למשל, רצוי כי בכל ארוחה לאורך היממה חולי הסוכרת יאכלו לפחות פחמימה אחת בנוסף על מרכיב תזונתי אחר.
לדוגמה – ניתן לאכול פרוסת לחם (פחמימה) עם כף אבוקדו (שומנים) או גבינה (חלבונים). השילוב במקרה מסוג זה הוא בין הפחמימה לחלבון ולשומנים – שילוב זה מאט את קצב הספיגה של הסוכרים בדם.
ירידה במשקל ושמירה על איזון הסוכרת
במידה וחולה הסכרת נמצא במצב של משקל עודף והוא מעוניין לעשות דיאטה עליו לבדוק תחילה איזו דיאטה תתאים לו. חולי הסכרת לא יכולים לעשות את כל סוגי הדיאטה ומחוייבים להתייעץ לפני כן עם דיאטנית מוסמכת ורופא.
הירידה במשקל חייבת להיעשות בהדרגה ויש להימנע מדיאטה מהירה שעלולה להיות מסכנת חיים. למעשה, אפילו ירידה של 5% מהמשקל הראשוני תעזור באיזון הסוכרת וניתן יהיה לחוש בשיפור הבריאותי כבר לאחר השלת מספר קילוגרמים.
יש קשר מובהק בין ירידה במשקל לבין שיפור המצב הבריאותי של חולי הסכרת ולכן הדיאטה חייבת להיעשות בצורה מבוקרת וקפדנית.
מה לא מומלץ לאכול כאשר סובלים ממחלת הסוכרת?
מחלת הסוכרת מצריכה מן החולים לשמור על תזונה מבוקרת ובריאה ואם מעמיקים בנושא ניתן לגלות כי מדובר במשימה אפשרית שמומלצת גם לאנשים בריאים.
חולי סוכרת חייבים להימנע מצריכת שומן, במיוחד השומן הרווי מכיוון הוא מעלה את רמות הכולסטרול "הרע" בדם. דגים ועופות למשל עדיפים על פני בשר שומני כמו אווז, בקר, כבש ועוד.
לפני הבישול מומלץ להסיר את העור שמכיל את מרבית השומן. כך גם עם מוצרי החלב – יש להקפיד על שתייה ואכילה של מוצרי חלב דלי שומן. יוגורטים 0% שומן, חלב 1%, גבינות רזות – עד 5% שומן וכו'.
ירקות מומלצים ונחוצים מאוד כשעושים דיאטה לחולי סכרת, אם מוסיפים להם רוטב יש לוודא כי אלו רטבים על בסיס יוגורט. שיטת ההכנה הנכונה ביותר היא אידוי, גריל או אפייה מכיוון שצלייה או טיגון יצריכו תוספת משמעותית של שמן.
תפריט דיאטה לחולי סוכרת
ארוחת בוקר הינה אחת הארוחות החשובות במהלך היום, בטח ובטח כשמדובר בחולי סכרת. חשוב לא לוותר או לדלג על ארוחה זו ולהקפיד על אכילה מסודרת.
ארוחת בוקר – יוגורט 0% , קערת דגנים מחיטה מלאה עם חצי כוס חלב 1% או 2 פרוסות לחם קל וממרח גבינה לבנה 5%.
ארוחת צהריים – בארוחת הצהריים ניתן לאכול מנת בשר אך עדיף תמיד להחליף במנת דג מכיוון שבמרבית הדגים יש אומגה 3 – זהו שומן חיובי ונחוץ מכיוון שהוא מוריד את הסיכון לחלות במחלות לב. מנת דג בתנור עם סלט ירקות עשיר / מנת עוף (ללא עור) עם 3 כפות אורז לבן. ירקות מומלץ לאכול עם הקליפה בכדי לא לאבד את הסיבים התזונתיים המצויים בירק.
ארוחת ערב – בארוחת הערב ניתן לגוון, העדיפות היא להמנע מאכילת בשרים בשעות הערב. ניתן לאכול דייסת שיבולת שועל על בסיס מים עם תוספת אגס או תפוח / סלט טונה / סלט ביצים.
ארוחות ביניים – תוכלו לשלב פירות וירקות בארוחות הביניים אך זכרו כי פירות מכילים יותר סוכר וקלוריות ויש להגביל את צריכת עד כשני פירות ביום. זרעי פשתן, אגוזי מלך – מומלצים מאוד ומכילים שומנים נחוצים. ניתן להוסיף אותם אל הסלט או אל המאפה.
המלצה נוספת לחולי הסכרת היא לאכול משהו קטן לפני השינה מפני שבזמן השינה הגוף שלנו לא צורך מזון או מקבל מינרלים חשובים. ניתן לאכול פרי או יוגורט. כמו כן, חשוב מאוד לשתות כשני ליטרים של מים במהלך היממה. המים הם תוסף חיוני לגוף האדם, במיוחד אם המצב הבריאותי איננו אידיאלי. בין האדם סובל מסכנת נעורים או מסכרת סוג 2, או כל סוג אחר של חולי – חשוב לשתות כמות נאותה של מים בשילוב עם תזונה מאוזנת.
דיאטה לחולי סכרת – ייעוץ דיאטני ורפואי חשוב מאוד!
רופאים ודיאטנים טוענים כי ישנם מספר מזונות שעשויים לזרז את תהליך המחלה או לגרום לה להתפרץ ולכן יש חשיבות גבוהה מאוד לקבלת הסבר וייעוץ רפואי טרם התחלת הדיאטה. למשל, משקאות אלכוהוליים מכילים תוספים מזיקים וכמות גבוהה מאוד של סוכר.
כמו כן, עמילנים עם ערך גליקמי גבוה כמו תפוחי אדמה, בטטה, תירס ועוד – והצריכה שלהם אמורה להיות מוגבלת מאוד.
על מנת לעשות דיאטה נכונה שתאפשר ירידה במשקל ושמירה על הבריאות יש להתעמק בנושא ולהתייעץ עם גורמים מוסמכים בכדי לקבל הדרכה, הכוונה וייעוץ שיקל על התהליך ויקדם אתכם אל המטרה. זכרו כי ירידה ושמירה על משקל גוף תקין הינו חלק משמעותי מאוד באיזון מחלת הסוכרת ולכן יש לכך חשיבות רבה.
דיאט מאסטר – פלטפורמה מקוונת ובה מדריכים מקיפים בנושאי דיאטה ותזונה נכונה, מידע על מזון בריא וסגולותיו.
התכנים באתר דיאט מאסטר מבוססים על מקורות מידע מהימנים, כגון אתרי דיאטניות מובילות, קופות החולים ואתרים נוספים בתחום. חלק מהתכנים באתר עברו בקרה של דיאטניות ו/או נכתבו על ידי אנשי מקצוע.
מערכת דיאט מאסטר
דיאט מאסטר - פלטפורמה מקוונת ובה מדריכים מקיפים בנושאי דיאטה ותזונה נכונה, מידע על מזון בריא וסגולותיו. התכנים באתר דיאט מאסטר מבוססים על מקורות מידע מהימנים, כגון אתרי דיאטניות מובילות, קופות החולים ואתרים נוספים בתחום. חלק מהתכנים באתר עברו בקרה של דיאטניות ו/או נכתבו על ידי אנשי מקצוע.