תאריך עדכון אחרון:
נתחיל מהסוף – אגוזים הם מאכל מאוד בריא, אשר מכיל רכיבים תזונתיים בריאים רבים, כולל נוגדי חמצון.
מחקרים שבחנו את ההשפעה של אכילת אגוזים על הגוף שלנו מצאו כי יש להם יתרונות בריאותיים רבים והם אפילו מסייעים בהגנה מפני מחלות לב וסוכרת.
יחד עם זאת, באגוז יש כמות גדולה של שומן וקלוריות, אשר מרתיעים אנשים רבים אשר מעדיפים שלא להסתכן בהשמנה.
אז האם אגוזים הם מאכל בריא שתורם לתהליך ירידה במשקל, או דווקא ההפך? מיד נגלה.
תוכן עניינים:
- 1 אגוזים מכילים כמות גדולה של שומן וקלוריות
- 2 כמה קלוריות יש באגוז?
- 3 אגוזים – ערכים תזונתיים ל-28 גרם (ערכים ממוצעים של מספר סוגי אגוזים):
- 4 אכילת אגוזים באופן קבוע לא תוביל לעלייה במשקל
- 5 האם אכילת אגוזים מאיצה את תהליך הירידה במשקל?
- 6 אגוזים עוזרים בהארכת תחושת השובע ובהפחתת התיאבון
- 7 אגוזים מאיצים את קצב שריפת הקלוריות והשומן בגוף
אגוזים מכילים כמות גדולה של שומן וקלוריות
באגוזים, כמעט מכל סוג, יש כמות גדולה של קלוריות. הסיבה לכך היא משום שחלק גדול מהאגוז מורכב משומן. גרם אחד של שומן מכיל 9 קלוריות, בעוד גרם אחד של פחמימה או חלבון מכיל 4 קלוריות בלבד.
אגוזים מכילים בעיקר שומן בלתי רווי אשר הוכח כמגן מפני סוגים שונים של מחלות, כמו מחלות לב ואחרות.
כמה קלוריות יש באגוז?
הכמות משתנה בהתאם לסוג האגוז, אך הנה כמה מהפופולריים ביותר:
- אגוז מלך – 183 קלוריות ו-18 גרם שומן
- אגוז ברזילאי – 184 קלוריות ו-19 גרם שומן
- שקד – 161 קלוריות ו-14 גרם שומן
- פיסטוק – 156 קלוריות ו-12 גרם של שומן
- קשיו – 155 קלוריות ו-12 גרם שומן
בגלל שאגוזים מכילים כמות גדולה של שומן וקלוריות רבים נוטים לחשוב שאכילתם תוביל לעלייה במשקל, אך כפי שתקראו מיד, מחקרים מדעיים מוכיחים אחרת.
אגוזים – ערכים תזונתיים ל-28 גרם (ערכים ממוצעים של מספר סוגי אגוזים):
קלוריות: 155
פחמימות: 9.2 גרם
שומן: 12.3 גרם
חלבון: 5.1 גרם
ויטמין C – כמות של 0.1 מ"ג
ויטמין E – כמות של 0.3 מ"ג
ויטמין K – כמות של 9.5 מיקרו גרם
סידן – 10.4 מ"ג
ברזל – 1.9 מ"ג
מגנזיום – 81.8 מ"ג
אשלגן – 185 מ"ג
נתרן – 3.4 מ"ג
אכילת אגוזים באופן קבוע לא תוביל לעלייה במשקל
מחקרים רבים בדקו את הנושא ומצאו כי לאכילה של אגוזים על בסיס קבוע אין כל קשר להשמנה או לעלייה במשקל. ולא רק זה, אכילתם מסייעת לירידה במשקל.
מחקר אורך שבדק זאת על למעלה מ-8000 נשים וגברים במשך קרוב לשנתיים וחצי מצא כי אלו מהם שאכלו יותר מנות של אגוזים היו בעלי סיכוי של 31% פחות לחוות עלייה במשקל, זאת בהשוואה לאלו שלא אכלו אגוזים בכלל, או אכלו אותם לעיתים נדירות.
כלומר לא רק שאגוזים לא מובילים להשמנה, אלא הם גם מסייעים לירידה במשקל.
סיבה מרכזית לכך שאכילת אגוזים לא מובילה לעלייה במשקל טמונה בכך שהרכיבים התזונתיים באגוזים לא נספגים במלואם בגוף, וחלק גדול מהשומן למשל עובר ישירות למעיים ומשם החוצה מהגוף.
האם אכילת אגוזים מאיצה את תהליך הירידה במשקל?
במספר מחקרים חשובים שבחנו את הנושא נמצא כי יש קשר בין אכילת אגוזים למשקל גוף נמוך יותר. הסיבה לכך אינה ברורה לחלוטין, ויתכן כי זה משום שמי שאוכל אגוזים הוא אדם בעל סגנון חיים בריא יותר מלכתחילה.
כמו כן, נמצא כי אכילה של אגוזים באופן קבוע אינה מונעת ירידה במשקל ואף מאיצה את תהליך ההרזיה במקרים רבים.
במחקר נוסף בו נבדקו כ-60 אנשים אשר סבלו מעודף משקל, חצי מהם צרכו מזון במשך 24 שבועות על פי תוכנית תזונה מוקפדת דלת קלוריות אשר כללה אגוזים והחצי השני צרכו מזון לפי תוכנית תזונה מוקפדת דלת קלוריות שכללה פחמימות מורכבות במקום אגוזים.
בשתי התוכניות צרכו הנבדקים אותה כמות של קלוריות, חלבונים, כולסטרול ושומן רווי. המחקר מצא כי קבוצת הנבדקים שהדיאטה שלהם כללה אגוזים רשמו ירידה במשקל בשיעור של למעלה מ-60% יותר בהשוואה לקבוצת הנבדקים המקבילה.
אגוזים עוזרים בהארכת תחושת השובע ובהפחתת התיאבון
קיים קשר ישיר בין אכילת אגוזים לבין הפחתת בתיאבון, בחשק לאכול ובאורך תחושת השובע. במחקר שבדק זאת נבדקים נתבקשו לאכול חטיף אגוזים. התוצאה הייתה שאותם נבדקים אכלו כמות קטנה יותר של קלוריות באותו היום.
הסברה הרווחת היא שההשפעה של אגוזים על תחושת השובע מתאפשרת הודות להגברת ייצור ההורמונים PYY ו-CCK, שלשניהם יש תפקיד בוויסות התיאבון. זאת בגלל השומן הבלתי רווי והכמות הגדולה יחסית של חלבונים שקיימים באגוז.
השורה התחתונה – אכילת אגוזים כחטיף במהלך היום תוביל לתחושת שובע ממושכת שתוצאותיה הן אכילה מופחתת וצריכת קלוריות בכמות קטנה יותר.
אגוזים מאיצים את קצב שריפת הקלוריות והשומן בגוף
מספר מחקרים מצאו קשר בין אכילת אגוזים להאצת קצב שריפת הקלוריות והשומנים בגוף. במחקר נמצא כי נבדקים שנתנו להם לאכול אגוזי מלך שרפו למעלה מ-20% יותר קלוריות מאשר נבדקים שאכלו במקום זאת דברים אחרים.
זאת ועוד, מחקרים הוכיחו כי אכילת אגוזים על ידי אנשים בעלי עודף משקל עשויה להוביל לשריפת שומן מהירה יותר.
לסיכום, אגוזים הם אמנם מאכל עשיר בשומן ובקלוריות, אך הם מאוד מאוד בריאים. אכילתם באופן קבוע כחלק מהתזונה היומיומית שלנו לא רק שלא תוביל להשמנה, אלא להיפך – מסייעת לירידה במשקל ולשריפת קלוריות מוגברת. כמובן שחשוב להקפיד לצרוך כמות מאוזנת של אגוזים ולהימנע מאכילה מופרזת. רק בריאות!
דיאט מאסטר – פלטפורמה מקוונת ובה מדריכים מקיפים בנושאי דיאטה ותזונה נכונה, מידע על מזון בריא וסגולותיו.
התכנים באתר דיאט מאסטר מבוססים על מקורות מידע מהימנים, כגון אתרי דיאטניות מובילות, קופות החולים ואתרים נוספים בתחום. חלק מהתכנים באתר עברו בקרה של דיאטניות ו/או נכתבו על ידי אנשי מקצוע.