דיאטת אטקינס – על הדיאטה ואיך היא פועלת

דיאטת אטקינס מבטיחה הרזיה על ידי הורדה במספר המאכלים עתירי הפחמימות כגון: לחם, תפו"א ומתוקים. הדיאטה פותחה על ידי ד"ר רוברט אטקינס לפני למעלה מ-40 שנה והיא משתייכת לקטגוריית הדיאטות שמפחיתות בכמות הפחמימות. הרעיון מאחורי הדיאטה הוא קיצוץ במספר הפחמימות שנכנסות לגוף מה גורם לגוף לחפש את ה"דלק" שלו במקום אחר – בשומנים. התוצאה היא שהגוף מתחיל לשרוף שומנים בקצב מהיר משהיה רגיל מה שמאפשר את הירידה במשקל. דיאטת אטקינס אינה מומלצת לאלו הסובלים ממחלות כליות למיניהן.

 

 

דיאטת אטקינס – האם זה עובד?

לא מעט מחקרים נערכו על מנת לבדוק את היעילות של דיאטה דלת-פחמימות בכלל ודיאטת אטקינס בפרט בכל הנוגע להורדת משקל. המחקרים הוכיחו שדיאטה דלה בפחמימות אפקטיבית מאד לירידה במשקל הגוף, ירידה ברמת הכולסטרול וברמת הטריגליצריד (תרכובת שומנית בגוף האדם). כמו כל דיאטה אחרת, הדיאטה של אטקינס עשויה להיות מאתגרת לביצוע בטווח הארוך, אך בהחלט שווה ניסיון.

דיאטת אטקינס – תפריט – מה מותר ומה אסור לאכול?

השלב הראשון בדיאטת אטקינס נקרא "שלב הכניסה". בשלב זה יש להישמע לכללים הבאים:

• לא לאכול יותר מ-20 גרם פחמימות ביום (ואת 20 הגרם האלה להכניס לגוף ע"י אכילת ירקות בלבד).
• צריכת חלבון ושומן ממאכלים כמו: עוף, דגים, ביצים, בשר אדום, חמאה ושמן צמחי.
• איסור על אכילת פסטה, לחם, דגנים, פירות, ירקות רכים או מוצרי חלב פרט לחמאה, גבינה ושמנת.
• איסור על אכילת אגוזים, זרעים מכל סוג, קטניות כדוגמת שעועית וכד'
• איסור על שתיית משקאות ואכילת מאכלים המכילים קפאין.
• איסור על שתיית משקאות אלכוהוליים.

השלב השני בדיאטה הוא שלב "הירידה המתמשכת במשקל", כאשר מוסיפים בהדרגה לתפריט האכילה עוד ירקות והאיסור על אכילת זרעים, דגנים, אגוזים, קטניות, ענבים, ופירות ועל שתיית יין או משקאות עם רמת אלכוהול נמוכה מתבטל.

השלב השלישי והאחרון מתחיל ברגע שהגענו למשקל הרצוי ואז אפשר להעלות בהדרגה את כמות הפחמימות (לא באופן דרסטי) ולהוסיף מספר מאכלים נוספים לתפריט התזונה שלנו בהתאם לצרכי הגוף.

דיאטת אטקינס החדשה, אשר שודרגה לא מזמן ומתבססת על הדיאטה הותיקה, שמה דגש על אכילת מאכלים בריאים לגוף כמו למשל מאכלים שמכילים שומנים בריאים.