בשנים האחרונות התפתחו דיאטות שונות המבוססות על חלבונים, החלבונים הפכו לנושא פופולרי והובילו ליצירתם של תפריטי דיאטה שונים עשירים בחלבונים המיועדים להרזיה אשר הראו יעילות רבה ואפשרות בריאה להרזיה מהירה. החלבונים מהווים את אחד מאבות המזון החשובים בגוף האדם והם בעלי מספר תפקידים אשר הבולטים בהם כוללים:

• בניית חלקים שונים בגוף כגון תאי עור, שיער, ציפורניים, עצמות, שרירים ועוד.
• בניית מערכת החיסון: נוגדנים, כדוריות דם לבנות ועוד.
• בניית הורמונים, אנזימים ומוליכים עצביים.
• ויסות מאזן המים, החומצות והבסיסים בגוף ותהליכי חילוף החומרים.

 

יתרונות מזונות עשירים בחלבונים – עובדות מחקריות

מחקרים אחרונים מצאו כי תפריט מבוקר במסגרתו מגדילים את צריכת החלבונים מסייע לירידה במשקל. היתרונות אשר טומנים בחובם החלבונים כוללים:

• יצירת תחושת שובע יותר מפחמימות ושומנים, הגברת קצב שריפת המזון והקלוריות בגוף וכן שמירה על השרירים והפחתת פירוקם בתהליך ההרזיה. דוגמאות למזון עתיר חלבון ניתן למצוא במוצרי בשר רזה, דגים, מוצרי חלב וביצים. דיאטה עשירה בחלבון בריאה ונכונה חשוב שתשלב גם ירקות התורמים לאיזון נוזלי הגוף וכן פירות המספקים מינימום של פחמימות. ככל דיאטה אחרת, גם דיאטת חלבונים חייבת להיות מותאמת אישית על ידי מומחה תזונה.
• דיאטת חלבונים תורמת לירידה מהירה במשקל ואם בעבר היא נחשבה למושמצת בקרב ארגוני הבריאות, הרי שכיום היא הוכיחה עצמה כדיאטה רצינית ויעילה מבחינה מדעית. צריכת מזון עשיר בחלבונים והימנעות מצריכת פחמימות מכניס את הגוף למצב המכונה קטוזיס, בו הגוף מנצל את מאגרי השומן על מנת לספק את האנרגיה הדרושה לו לקיום תהליכי החיים וזאת במקום לקבלה מסוכרים המצויים בפחמימות המהווים את המקור הרגיל לאנרגיה.
• דיאטת חלבונים מפחיתה את התיאבון ושילוב בין גורמים אלה מביא לירידה משמעותית במשקל ובמהירות.

 

לפניכם מדריך לדיאטת חלבונים המציג שיטות הרזיה ודיאטות מומלצות המבוססות על חלבונים:

דיאטת חלבונים מהירה ללא פחמימות

כאשר אנו משווים בין דיאטה מאוזנת לבין דיאטת חלבונים, התוצאה הינה חד משמעית, דיאטה עתירת חלבונים מביאה להרזיה מהירה היותר. ובכל זאת ישנם כללים אשר חשוב להקפיד עליהם על מנת לשמור על בריאותינו וכדי לבנות תפריט אשר יוביל להרזיה מהירה ונכונה.

• היתרון המרכזי של דיאטת חלבונים מהירה הוא העובדה כי צריכת חלבונים יוצרת תחושת שובע, עובדה זו משפרת היכולת ומסוגלות הגוף להפחית משמעותית את צריכת הפחמימות ולהחליפן בחלבונים.
• תחושת השובע מאפשרת להתמיד בדיאטה מבלי להיקלע למשברים או להזדקק לכוחות סבל גדולים. עיכול החלבונים בשונה מפחמימות הינו איטי יותר ומורכב לגוף, מה שמוריד את הצורך של הגוף למזון נוסף בכל משך זמן פירוק ועיכול החלבונים.

 

תפריט לדוגמא

חשוב לציין כי דיאטת חלבונים מהירה מיועדת לפרק זמן של שבוע לכל היותר ועל התפריט להיות מדויק ומתוכנן בקפידה וזאת משום שמחסור מתמשך בפחמימות עלול לגרום לנזק לגוף.

• דיאטה עתירת חלבונים מהירה מחייבת שתייה מרובה של מים – כעשר כוסות ביום.
• ארוחת בוקר הכוללת חצי קופסת גינה לבנה וירקות חתוכים.
• ארוחת ביניים הכוללת 2 גביעי יוגורט 2% ללא סוכר וכן ירקות ללא הגבלה ושתייה חמה ללא ממתיקים.
• ארוחת צהריים – חזה עוף או דג, ירקות מבושלים ללא שמן, מרק ירקות ללא תפוחי אדמה וסלט ירקות.
• ארוחת ערב – ביצה או קופסת טונה, חצי קופסת גבינה או קוטג' וסלט ירקות מתובל בכפית שמן זית או כף טחינה.
• ארוחת לילה – מעדן חלב דיאט.

 

דיאטת חלבונים ופירות

תפריט דיאטה המבוסס על חלבונים ופירות מתאים במיוחד לעונת הקיץ ומאפשר להרזות באופן יעיל ומהיר. הבסיס לתפריט הוא העובדה כי החלבונים המתפרקים בגוף משפיעים על מרכז השובע במוח ומרגיעים את תחושת הרעב ובמקביל תורמים לשריפת אנרגיה מוגברת המבטאת בירידה במשקל. על מנת לשמור על איזון הגוף, ניתן להוסיף לתפריט אגוזים וכמובן להרבות בירקות.

דיאטה המבוססת על חלבונים ופירות/ירקות כוללת הימנעות מוחלטת מפחמימות בהן לחם, אורז, פסטה, מאפים ומזונות המכילים סוכר לבן. התפריט מכיל כ-1200 קלוריות יומיות ומותאם לעד ארבעה ימים במהלכם ניתן להוריד מספר קילוגרמים ולאחר מכן מומלץ לעבור לתפריט דיאטה מאוזן ובריא ולהתמיד בו לאורך זמן.

 

תפריט לדוגמא

• ארוחת בוקר – יוגורט דל שומן, פרי ושני אגוזי מלך.
• ארוחת ביניים – פרי
• ארוחת צהריים – 150 ג' חזה עוף או דג צלוי/ כוס גרגירי חומוס או שעועית לבנה, ברוקולי או כרובית מבושלים וסלט ירקות גדול עם כף טחינה.
• ארוחת ביניים – פרי + 10 שקדים.
• ארוחת ערב – ביצה קשה או קופסת טונה במים + 100 ג' גבינה לבנה 5% + סלט ירקות גדול.
• ארוחת לילה – פרי ויוגורט דל שומן.

דיאטת חלבונים היא אפשרות טובה למי שמעוניין לרדת במהירות במשקל ולאנשים אשר תפריט דל בפחמימות ועשיר בחלבונים מתאים להם. הדיאטה אינה מתאימה לכל אחד ואחת, אולם אין דיאטה אחת המתאימה לכלל האנשים. את הדיאטה יש להתאים באופן אישי בהתאם למצב הבריאותי ועל פי ההעדפות האישיות.